怒江的美食中，少不了的配科---漆油
在怒江各民族的很多風味食品中，都少不了一種獨特的配料--漆油，也有的人稱其為漆蠟。
當遍山生長的漆樹結籽成熟后，人們把這些籽采集回家，從中榨出油來食用。這種油剛榨出或加熱后是半透明的，冷卻之后就凝固成塊，攜帶十分方便。當地的人們常用這種植物油作為禮物互相贈送。
用漆油烹制而成的菜肴，味道與其他油烹制的食品不完全相同，因為它有一種獨特的香味，吃慣的人覺得其味道特別鮮美。漆油中所包含的許多營養(yǎng)成份是其他種類的植物油所無法相比的，用漆油混合蜂蜜、貝母蒸服，還可以治療肺結核和氣管炎。
此外，漆油還是制作香皂的高級原料，多年來運往外地銷售，很受歡迎。
